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合肥鸡蛋供应带你认识鸡蛋

编辑:合肥欣农食品有限公司时间:2018-05-12

近日,中国营养学会发布《中国居民营养关注度大数据白皮书》,鸡蛋名列国人最为关注的十大营养食物前三甲。都知道鸡蛋营养多,但关于吃鸡蛋的这些学问,你真的了解吗?合肥鸡蛋供应带你认识鸡蛋。

都知道,鸡蛋的营养价值高,多吃鸡蛋对身体有益处,合肥鸡蛋供应告诉你鸡蛋到底对人体有那些好处。

鸡蛋营养很高:鸡蛋是蛋白质的重要来源。

鸡蛋蛋白含有人体必需的所有氨基酸,是最综合的蛋白质。与其他富含蛋白质的物质,如熏肉、牛肉和鸡蛋相比,鸡蛋的性价比要高得多。

有益脑发育与记忆卵黄中丰富的胆碱能促进脑发育,有利于脑功能的发挥。同时,choline对提高记忆力和反应能力有很大帮助。

防治动脉硬化:美国营养师和医护人员用鸡蛋对抗动脉粥样硬化,取得了惊人的效果。

鸡蛋保护视力:蛋黄、叶黄素和玉米黄质中的两种抗氧化剂能保护眼睛免受紫外线伤害。它们也有助于降低老年性白内障的风险。

鸡蛋更耐饿:鸡蛋比面包、馒头、谷类食品和其他食物更耐饥饿。蛋白质和脂肪能为你提供持续的能量,使你的胃更长。

预防癌症:鸡蛋含有更多的维生素BZ,它能分解和氧化人体中的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒和锌,也具有抗癌作用。

既然鸡蛋有这么多的益处,我们如何挑选和存储鸡蛋呢?合肥鸡蛋供应教你两个小技巧。

挑选:同样大小和沉重的感觉是新鲜的鸡蛋,或者用手摇晃,内部没有晃动感的是较新鲜的鸡蛋。

蒸煮后,鲜鸡蛋不易剥落,但鲜蛋壳容易分离;新鲜鸡蛋蛋黄则在中间,偏离越远越不新鲜。

存储:一般来说,贮藏在2~5摄氏度的鸡蛋的保质期为40天,夏季的室内温度为10天。考虑到在购买时鸡蛋通常存放在超市里一段时间,最好吃一个星期的鸡蛋。

在放进冰箱之前,用干布擦拭。不要用水冲洗。清洗会破坏蛋壳外面的保护膜。因为蛋黄的比例比蛋白质小,所以选择大头的鸡蛋向上,小头向下,直立存放,不会很快发生贴皮等现象。


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